以下のコマンドを実行すると、AmazonLinuxのインスタンスにmuninをインストールできます。
2行目はadminという名前のユーザをpasswordというパスワードで作るという意味なので、ちゃんとしたパスワードを設定してください。

インストールが完了すると/var/www/html/munin/というディレクトリが作成され、5分間隔でサーバ負荷が記録されていきます。
※インストールしてから5分以内の場合は、データができていない場合があるので、少し待ってから確認するとよいです。